Es war Liebe auf den ersten Blick und ersten Drink! Die sechs Bar-Sodas und Bitterlimonaden des jungen deutschen Unternehmens Thomas Henry haben es uns so angetan. Ganz besonders die limitierte Edition Elderflower Tonic, eine, wie wir finden, extrem erfrischende Verbindung aus lieblichem Holunderblütenaroma und dem herben Geschmack von Tonicwater.

Schmeckt aufgrund seiner fruchtigen Note im Mix mit Gin (oder auch Wodka) garantiert auch denjenigen, denen Gin Tonic normalerweise zu bitter ist.

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Neue Hersteller, wie etwa unser Platz 3, sorgten 2011 für ordentlich Furore…

Wir sind stolz als Newcommer auf dem Siegerpodest zu stehen...

Thomas Henry erweitert nach sehr positiven Feedback aus der geballten deutschen Bartenderschaft sein Portfolio, nach der Grape-Limonade kommt nun ein Tonic mit Elderflower-Geschmack auf den Markt, ab dem 1. Januar 2012 ist dies Tonic im regulären Vertrieb bei Thomas Henry. Damit ist die Gefahr gebannt, das dies wunderschöne Produkt nach großem Anklang nur ein Saison-Produkt wird.

Quelle: drinkmix.de

Der Limonadenhersteller, benannt nach dem Apotheker, dem es 1773 erstmals gelang Wasser mit Kohlensäure anzureichern, stellte auf dem Bar Convent Berlin sein Tonic mit Holunderblüten Geschmack der Öffentlichkeit vor. Über die Zukunft des Produktes konnten Besucher und Bartender sich ein Bild machen und abstimmen. MIXOLOGY ONLINE sprach mit Sebastian Brack, einem der Köpfe hinter der Limonade, über die Entstehung und die Aussichten der chininhaltigen Holunderblüte.

Das Elderflower Tonic reiht sich vom äußeren Erscheinungsbild in die Range des Limonadenherstellers aus Berlin ein. In der Mitte der schlichten 200 ml Flasche lächelt einem das altbekannte Konterfei des Apothekers aus Manchester entgegen. Hier wurde also darauf geachtet, dass sich die Corporate Identity auch in dem Holunderblüten Tonic wiederfindet.

Die Thomas Henry Palette umfasste bisher Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale, Ginger Beer und Soda Water. Diese Filler sind in immer mehr Bars in der Republik zu finden und zeichnen sich durch ihren natürlichen Geschmack und ihre gute Mixibilität aus. Bei diesen Limonaden und dem Soda Wasser handelt sich um Fabrikate, die altbewährt sind und in vielen Klassikern zum Einsatz kommen.

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Hohe Wellen schlug zum Jahreswechsel in der Barszene die Einführung einer neuen exklusiven Erfrischungsgetränkemarke, die gemeinsam mit erfahrenen Barkeepern entwickelt worden war. Jetzt lud Thomas Henry an fünf Standorten Gastronomen und die Meister am Shaker zu einer feuchtfröhlichen Schifffahrt mit DJs ein. disco-magazin enterte die MS Düsseldorf und war auf dem Rhein dabei.

Von Wellengang keine Spur. Der Rhein liegt ruhig in seinem Bett und wundert sich wohl über die wummernden Bässe und die Partystimmung auf dem Ausflugsdampfer MS Düsseldorf. Ein traumhafter Tag, einer der wenigen mit blauem Himmel und angenehmen Temperaturen. Das lassen sich rund llO geladene Barkeeper, Barinhaber, Clubbesitzer und F & B Manager aus der Hotellerie aus ganz NRW nicht entgehen. Die Sonnenanbeter auf den Uferpromenaden vor den Rheinterrassen haben keine Ahnung, was sich da auf dem Wasser zusammenbraut. Sie winken und wippen mit, als das Schiff vorbeizieht und zeigen dem Veranstalter Thomas Henry deutlich, dass er bei der DJ-Auswahl mit dem Duo Fetzo'n Small aus Berlin die Trumpfkarte ausgespielt hat.

Thomas Henry hat allen Grund, sich auf diese Art bei der Szene zu bedanken. "Wir sind erst neun Monate am Markt und schon bei 50 Getränkefachgroßhändlern gelistet", freut sich Sebastian Brack, neben Norman Sievert einer der beiden strahlenden Geschäftsführer des jungen Berliner Unternehmens. Mit fünf zumeist sehr geschmacksintensiven Sorten- Ginger Ale, Ginger Beer, TonicWater, Bitter Lemon und Soda sowie einer Grapefruitlimo- war Thomas Henry mit Bravour gestartet. "ln den Metropolen sind wir bereits gut aufgestellt", sagt Brack, "wir haben ein gutes Netzwerk."

Auch nach Österreich, Spanien und in die Schweiz wird geliefert. Die Philosophie der Newcomer ist einfach: ln einem normalen Longdrink sind nur 4 cl Alkohol. Der alkoholfreie Filler macht das Vierfache aus. Qualitätsdiskussionen werden jedoch fast immer nur über die Spirituose geführt. "Ist es manchmal nicht wichtiger, eine gute Limonade zu haben", lautet daher die wohl eher rhetorische Frage von Sebastian Brack.

ln Berlin, Hamburg, Frankfurt/Main und Düsseldorf hieß es "Schiff Ahoi ", in München wich Thomas Henry in Ermangelung eines Flusshafens auf das Seestadl im Englischen Garten mit Blick aufs Wasser aus. Aber an allen fünf Standorten herrschte beste Partystimmung. "Klassenfahrt" nennt Thomas Henry die lncentives der besonderen Art und bringt damit den Schulterschluss mit der Branche zum Ausdruck . "Wir machen es ein bisschen anders", erklärt Sebastian Brack das Konzept, "wir lassen die Marke erlebbar werden, die Leute sollen einen guten Drink bekommen."

Den haben sie auch- und das reichlich. Mojito, Pink Mojito, Paloma, Gin & Tonic, Rum & Ginger sowie Moscow Mule stehen auf den beiden Kreidetafeln
links und rechts der Bar, an der primär mit Thomas Henry und den Partnermarken Sierra Tequila, Brugal, Maker's Mark und Jim Beam Red Stag gemixt wird. Drei Stunden lang schippert in Düsseldorf der Partykahn über den Rhein, dreht eine Runde durch den von Bars und Restaurants dominierten Medienhafen mit seinen architektonischen Meisterwerken und tuckert dann rheinabwärts bis ... – ja, wohin eigentlich? Die Antwort weiß wohl nur der Kapitän, denn an Bord wird das Branchenmeeting immer ausgelassener. Die Barkeeper und Clubchefs haben Besseres zu tun, als auf die Uferböschungen zu stieren.

Kontakte werden geknüpft, alte Geschichten erzählt und neue verraten. Das riecht stark nach der stets gerühmten "Big Family", auch wenn die vielen "Brüder" auch gerne ein paar "Schwesterchen" gesehen hätten. Doch so ist sie die Branche: männerlastig.

Als am frühen Abend die MS Düsseldorf wieder unterhalb der Rheinterrassen anlegt, ist für die meisten Passagiere die Nacht noch lange nicht beendet. ln den Bars und Biergärten der Landeshauptstadt wird weitergefeiert und mit Sicherheit ist überall ein Gast –zumindest gedanklich– mit dabei: Thomas Henry. Wie Sebastian Brack ankündigt, sollen die Schiffstouren jährlich stattfinden.

Klaus Niester

Mitte Juli lichtete das Start-Up Unternehmen Thomas Henry mit seinen Partnern Beam Global, Sierra Tequila und Diageo erstmals den Anker und stach zur großen Klassenfahrt mit 130 Gastronomen in Berlin in See, wo man an Bord der MS Pegasus und MS Concordia bei fünf Knoten Fahrt zu Beats von Fetzo 'n' Small in die sommerliche Abenddämmerung schipperte. Dem Aufbau der Eventreihe "Klassenfahrt" folgten weitere montagabendliche Törns in Hamburg, Frankfurt und Düsseldorf.

In München verwandelte Thomas Henry das Seestadl im Englischen Garten zum Schluss in ein lauschiges Schattenplätzchen mit maritimer Atmosphäre. Doch nicht nur die zahlreichen Gäste hatten ordentlich was zu feiern, auch die Thomas Henry Grüder Sebastian Brack und Norman Sievert hallen allen Grund zur Freude: Erst kürzlich er langte ihr Thomas Henry Tonic Water auf diffortsguide.com die Bestnote im Vergleich mit sechs anderen populären Tonic-Sorten.

Da schmeckten die an Deck frisch zubereiteten Mint Juleps, Palomas. Horses Necks, Moscow Mules und Gin Tonics umso besser.

Sicherlich hat Thomas Henry am Anfang nicht gleich alles richtig gemacht. Aus diversen Unterhaltungen mit Barleuten war mir zu Ohren gekommen, dass man seitens TH manche Gespräche mit vielleicht zukünftigen Partnern, na sagen wir mal, falsch begonnen hat.…

…Zur Zeit finden in diversen deutschen Städten (Berlin, Hamburg, Frankfurt, Düsseldorf und München) sogenannte Klassenfahrten statt. Ein Boot, laute Musik und durstige Bartender; das ist im Moment das Motto von TH, um in Deutschland seine Kunden zu binden. Und? Ich glaube es funktioniert.…

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