Auf dem deutschen Markt sorgt seit einem Jahr das Berliner Unternehmen "Thomas Henry" für Furore. Benannt ist das Unternehmen nach denn britischen Apotheker und Chemiker Thomas Henry. Dem war es schon 1773 gelungen, ein "Aerated Water" herzustellen, wenngleich Henry erst nach Johann Jacob Schweppe in die kommerzielle Soda-Wasser-Produktion einstieg. Geschmacklich wird das "Thomas Henry" von prägnanten Zitronenaromen bestimmt. Das wirkt nicht sehr komplex, dabei aber fruchtig und immerhin klar ausgerichtet.
Die Süße ist angenehm, ebenso die Bitternoten, die Kohlensäure deutlich, aber nicht zu intensiv. Ein Tonic, das man auch pur trinken kann, das allerdings in Verbindung mit einem herben oder würzigen Gin besser zur Geltung kommt...
FRANKFURTER ALLGEMEINE SONNTAGS ZEITUNG, 29 . MAI 2011, NR , 21 (PDF)