Hopfen und Malz
1 cocktail
- 5 cl Wild Turkey 101 oder Brugal Añejo
- 3 cl frischer Zitronensaft
- 2 cl hausgemachter Biersirup
- Minzblätter
- Thomas Henry Ginger Ale
Glas: Longdrink-Glas | Garnitur: Bierschaum
Alle Zutaten bis auf das Ginger Ale auf Eis shaken und doppelt in das Glas auf frisches Eis abseihen. Mit Thomas Henry Ginger Ale auffüllen und 2 Fingerbreit Bierschaum auf den Drink zapfen.
Biersirup: 300 ml Bier (Typ Helles) und 700 ml Malzbier mischen und anschließend mit 2 kg Zucker und einem Zweig Rosmarin bei 100°C ca. 15 Minuten einkochen.
by Roberto Di Pasquali, Kantine Kohlmann, Berlin, Deutschland
