Sommer-cocktails und sommerdrinks
Was diesen Sommer im Glas landet? Wir haben hingeschaut.
Drink- & Bar-Experte bei Thomas Henry
Sommerdrinks sind selten kompliziert. Aber sie verändern sich jedes Jahr. Viel Eis, frische Zitrusnoten, leichte Aperitif-Serves. Dazu neue Favoriten, die plötzlich überall auftauchen. Weniger Alkohol, klarere Aromen, mehr Balance. Spritz entwickelt sich weiter, Kaffee bleibt, alkoholfrei ist längst mittendrin.
Letzten Sommer war geprägt von Süße, Farbe und schnellen Effekten. 2026 wirkt ruhiger. In Bars von Berlin, London, Barcelona oder Athen stehen Drinks, die reduzierter gebaut sind. Zutaten sind präziser gewählt, Kombinationen klarer gedacht. Der Sommer Aperitif zeigt mehr Kante, Highballs wirken definierter, selbst fruchtige Drinks sind weniger verspielt.
Die Sommer-Cocktails 2026 sind keine Showdrinks. Das sind Serves, die sofort funktionieren. Frisch, direkt, gemacht für lange Tage.
the new spritz-era
Der Sommer Aperitif entwickelt sich weiter. Zitrus tritt klarer auf, Bitterstoffe sind deutlicher eingebunden, Süße wird zurückgenommen.
Berry & pink drinks
Pink bleibt sichtbar. Geschmacklich hat sich die Richtung verschoben. Weniger süß, mehr Balance.
Alkoholfrei im sommer
Alkoholfrei ist fester Bestandteil. Die Drinks sind so gebaut, dass sie eigenständig funktionieren. Vor allem Kaffee-Highballs zeigen die Richtung. Kühl, bitter, überraschend klar.
Meine Tipps für Sommerdrinks
2026 zeigt sich schnell, was bleibt. Leichte Drinks, klare Aromen, viel Eis. Alkohol tritt in den Hintergrund, Struktur kommt über Zitrus, Bitterkeit und frische Zutaten.
Was gerade auffällt:
Zitrus mit Kräutern wie Minze, Basilikum oder Gurke
Aperitif-Drinks mit spürbarer Bitterkeit
Alkoholfreie Varianten mit eigener Aromatik
Fokus auf Zutaten und saubere Kombinationen
Wenn ein Drink kalt serviert wird, leicht bleibt und sofort Lust auf den nächsten Schluck macht, passt er genau in diesen Sommer.